Kopi, minuman berwarna hitam pekat dengan aromanya yang khas, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sebagian besar masyarakat dunia. Minuman ini tidak hanya populer karena rasa dan sensasi stimulan yang diberikan, tapi juga variasi rasa serta jenis biji kopi yang beragam. Dari sekian banyak jenis biji kopi, dua jenis yang paling lazim diperjualbelikan dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah Arabika dan Robusta.
Arabika
Arabika (Coffea arabica) adalah jenis biji kopi yang paling populer dan luas ditanam di seluruh dunia. Saat ini, Arabika berkontribusi sekitar 60% dari produksi kopi global. Keunggulan utama dari Arabika adalah rasa dan aroma yang lebih superior dibandingkan jenis lainnya.
Rasa Arabika sering digambarkan memiliki tingkat keasaman yang tinggi, dengan nuansa rasa buah dan gula. Arabika juga mempunyai aroma yang kuat dan hangat, menjadikannya favorit sebagian besar pecinta kopi.
Arabika lebih suka tumbuh di dataran tinggi dengan suhu sekitar 15-24 derajat Celsius. Ini penting untuk menciptakan rasa dan aroma biji kopi yang berkualitas.
Robusta
Robusta (Coffea canephora) adalah jenis biji kopi yang kedua yang lazim diperjualbelikan dan dikonsumsi oleh masyarakat. Nama Robusta berasal dari sifatnya yang “robust” atau tangguh, karena jenis ini lebih tahan terhadap hama dan penyakit dan bisa tumbuh di ketinggian lebih rendah daripada Arabika.
Jika dibandingkan dengan Arabika, Robusta memiliki kadar kafein lebih tinggi hingga 2,7% sedangkan Arabika hanya sekitar 1,5%. Hal ini menjadikan rasa dari Robusta lebih pahit dan kuat, dengan sedikit keasaman dan memiliki sensasi penutup yang menggigit.
Bagi beberapa orang, biji kopi Robusta sering kali dianggap jenis kopi yang inferior. Namun, sebenarnya Robusta juga memiliki penggemar tersendiri dan bahkan digunakan sebagai campuran espresso untuk menambahkan ‘body’ dan crema.
Kesimpulan
Setiap jenis biji kopi memberikan pengalaman unik tersendiri bagi pecinta kopi. Baik itu Arabika dengan rasa dan aroma yang kompleks, atau Robusta dengan rasa pahit dan kuatnya. Yang terpenting adalah bagaimana kita bisa menikmati segala nuansa rasa dalam secangkir kopi. Jadi, apakah Anda #TeamArabika atau #TeamRobusta?