Ketika berbicara tentang bawang merah dan bawang putih, kebanyakan dari kita hanya memikirkan bagian mereka yang kita gunakan di dapur – yaitu, bagian umbi mereka yang berasa dan berbau kuat. Namun, tanaman ini memiliki lebih banyak untuk ditawarkan dari apa yang bisa kita lihat. Dalam artikel ini, kita akan lebih memahami bagian-bagian dari tanaman bawang merah dan bawang putih yang bisa kita manfaatkan.
Bagian Tanaman Bawang Merah
Bawang merah, dikenal juga sebagai Allium cepa var. aggregatum, adalah tanaman yang sangat berguna. Tidak hanya bagian umbi atau kepala bawangnya yang bisa digunakan, tetapi juga bagian lainnya.
Umbi
Bagian yang paling sering kita gunakan dari bawang merah adalah umbinya. Umbi bawang merah digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia karena rasanya yang kuat dan manis saat dimasak.
Daun
Daun bawang merah sebenarnya juga bisa digunakan dalam memasak, terutama dalam masakan Asia. Daun ini bisa diiris dan ditambahkan ke berbagai hidangan untuk memberikan rasa dan aroma yang segar.
Bagian Tanaman Bawang Putih
Mirip dengan bawang merah, bawang putih atau Allium sativum juga memiliki berbagai bagian yang bisa dimanfaatkan.
Umbi
Umbi bawang putih biasanya digunakan dalam berbagai hidangan, baik segar maupun sebagai bumbu. Ini memiliki aroma yang kuat dan rasanya bisa berkisar dari sangat pedas hingga manis, tergantung pada bagaimana dimasak.
Daun
Sama seperti bawang merah, daun bawang putih juga bisa dimanfaatkan. Daun ini biasanya digunakan dalam sup dan saus. Selain itu, daun bawang putih juga bisa dijadikan teh herbal.
Batang Bunga
Batang bunga bawang putih, yang juga dikenal sebagai ‘skape’, adalah bagian yang lebih jarang digunakan dari tanaman ini. Meski demikian, mereka memiliki rasa bawang putih yang lebih ringan dan bisa digunakan dalam berbagai hidangan, seperti pasta dan salad.
Dengan memahami bagian yang bisa kita gunakan dari tanaman bawang merah dan bawang putih, kita bukan hanya dapat memanfaatkan mereka dengan lebih baik di dapur, tetapi juga menambah pengetahuan kita tentang tanaman ini. Tidak ada yang sia-sia dari alam – semua memiliki manfaatnya masing-masing jika kita tahu bagaimana memanfaatkannya.